永远不要、不要、不要、不要放弃。
因不同的山脉、水系所禀五行之气是不同的。国窖1573的酿造之水取自凤凰山下的龙泉井。龙泉井位于舒聚源（温永盛）作坊1573国宝窖池群侧，凤凰山麓， 井以"龙"名，州属之胜境也，稽其建井之由，去之远也而不可考也。 泉水四季满盈、清澈透明，口尝微甜、呈微酸性、硬度适宜，富含钙、镁、锌等微量元素和多种富氧矿物质，能极大地促进酵母的生长繁殖和酶代谢。俗语道：凤凰山秀，龙泉井清；泸州酒好，酒脉不断。据现代科学研究，龙泉井水是凤凰山地下水与泉水的混合。这种完全天然而有机的源头活水包含着大量的微量元素和各种富氧矿物质，特别有利于糖化和发酵。这样，取水酿出的国窖1573才能实现白酒最醇香的浓郁口感，令人饮后唇齿留香。