胰岛素是由胰脏内的胰岛β细胞受内源性或外源性物质如葡萄糖、乳糖、核糖、精氨酸、胰高血糖素等的刺激而分泌的一种蛋白质激素。胰岛素是体内唯一一种可以降低血糖的激素，在体内能够促进糖原、脂肪、蛋白质合成，参与调节糖代谢，控制血糖平衡，对人体来说极其重要。
有的人会由于某些原因而胰岛素分泌低，需要及时在日常饮食中多食用能够激活胰岛素的天然食物，让身体的血糖维持在正常水平。生活中有哪些蔬菜能激活胰岛素呢
洋葱GI:30
洋葱味甘性温，可降压降脂、防癌抗癌、预防感冒、促进消化，还能帮助细胞更好地利用葡萄糖，同时降低血糖，供给脑细胞热量，是糖尿病患者的食疗佳蔬。
洋葱不仅含有刺激胰岛素合成和分泌的物质，对糖尿病有辅助治疗作用，而且其所含的前列腺素A和硫胺基酸，有扩张血管，调节血脂，防止动脉硬化的作用。因此，对糖尿病伴有血脂异常者最为适宜。其次洋葱中的营养成分十分丰富，不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等营养素，更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A，被誉为“菜中皇后”。
烹饪建议：洋葱适宜与肉、鸡蛋搭配食用。一次性不宜食用过多,每天推荐食用25~50克。同时在烹饪的时候要注意不要放入过多的油脂。
菠菜GI:15
菠菜味甘，性凉，具有补血止血、止渴润肠、敛阴润燥、滋阴平肝、清洁皮肤、抗衰老等功效。有降低血糖，促进糖分分解，使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。
菠菜含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、葫芦卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成富。因其维生素含量丰富，被誉为“维生素宝库”，糖尿病，高血压病、便秘患者更宜食用。
烹饪建议：菠菜含有草酸，使用前需用开水焯一下，并不要与含钙丰富的豆类，海带，紫菜等同时食用。每天推荐食用80~克。
苦瓜GI:19
苦瓜味苦性寒，具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、降低血脂、利尿凉血等功效。
苦瓜中的苦瓜素被誉为”脂肪杀手“，能使摄取脂肪和多糖减少。苦瓜的新鲜汁液含有苦瓜苷和类似胰岛素的物质，能刺激胰岛素释放，具有辅助降血糖的作用。其制品是糖尿病患者的理想食品，故有“植物胰岛素“之称。
烹饪建议：苦瓜适宜糖尿病、癌症、痱子患者食用，但一次不宜食用过多。每天推荐食用80克。
南瓜GI:65
南瓜味甘性温，能补中益气、消炎止痛、解毒杀虫、降糖止渴。
南瓜中含有丰富的铬，可刺激葡萄糖的摄取，协助维持糖耐量；还可以促进体内胰岛素的释放，使糖尿病患者胰岛素分泌正常。
南瓜中还富含果胶，果胶有饱腹效果，能改善病人的饥饿感，从而可以控制和辅助治疗糖尿病及其并发症。
现代医学研究表明，南瓜中还含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等许多对人体有益的物质，并有促进胰岛素分泌的作用，是糖尿病患者的食疗佳品。
烹饪建议：一般人均可食用，尤其适合肥胖、糖尿病患者和中老年人。患有黄疸、气滞湿阻病者忌食。糖尿病患者每天推荐食用克。
西葫芦GI:23
西葫芦又名茭瓜，性凉味甘，具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结、缓解糖尿病症状的功效。
西葫芦营养丰富，含有较多的维生素C、葡萄糖等，尤其是钙的含量较高。富含瓜氨酸、腺嘌呤、葫芦巴碱等物质。
有研究显示，西葫芦含有能够促进胰岛素分泌的物质，能够有效调节血糖，防治糖尿病。
烹饪建议：一般人均可食用。脾胃虚寒者应少吃。每天推荐食用80克。
除此之外，马齿苋、银耳、黄瓜、胡萝卜、芹菜、大蒜等都有促进胰岛分泌的作用，但是不能代替降糖药物。
若想降低血糖，加快糖尿病好转，除了药物治疗，养成良好的饮食和生活习惯外，还要在生活中多食一些纤唐一号，才能让降糖更轻松。
蕴含糖尿病人所需膳食纤维，有助于辅助胰岛B细胞修复，并提高糖分分解速率，缓解血液粘稠度，帮助呵护胰腺功能，辅助稳定血糖水平，增强免疫力和抵抗力。
饭前坚持补充纤唐，不仅可以调节血糖水平，还可以最大程度地降低其它并发症发生的几率。