洋葱又叫圆葱，是一道四季常见又便宜实惠的食材，用作配料可以为菜肴增香提味，也可以作为主料吃起来葱香浓郁又开胃，食用它具有杀菌、护心脑血管等作用，可谓是好处多多，今天用它做一道家常菜，荤素搭配，鲜香下饭。
味道还是非常好的
如果生吃洋葱的话，可能是非常难吃的，但是如果将它炒熟之后吃的话，味道还是非常好的，洋葱炒肉，食材：洋葱、猪肉、青红椒，辅料：大蒜、生姜、蛋清，调料：老抽、生抽、料酒、食盐、蚝油、胡椒粉、白糖、淀粉。
它富含的硒元素和槲皮素
瘦肉一块切成薄片，放入碗中加入老抽、胡椒粉、料酒，用手抓拌均匀使瘦肉上色和入味，然后再加入少许蛋清和淀粉，洋葱还有防癌功效，这是来自于它富含的硒元素和槲皮素，硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长，一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%，因胃癌致死者少30%。
大火爆炒一分钟
洋葱一个切好后备用，青红椒各一个用来配色，再准备蒜片，姜片，锅内加入少许油，先下入几片肥肉，煸炒出肥肉中的油脂，然后下入姜蒜片，再下入瘦肉片，煸炒30秒左右，炒至肉片变色，接着下入洋葱和青红椒，大火爆炒一分钟，把所有食材炒至断生，出锅前加入2克食盐、1克白糖、3克生抽、3克蚝油，再次把调料翻炒融化、均匀后即可出锅。
很多人喜欢的菜肴
洋葱炒肉是地道家常菜，也是很多人喜欢的菜肴，清脆爽口的洋葱，滑嫩鲜香的瘦肉，特别好吃下饭，洋葱是所知唯一含前列腺素A的蔬菜，它能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成的作用。