山东白癜风QQ交流群 http://nvrenjkw.com/nxzx/5715.html大家好，我是湉湉妈。我家公公是多年的老厨师，喜欢在厨房钻研美食。给大家分享简单的食材，家常的做法，和一些小妙招。秋季来临，多吃这个好物，祛湿驱寒效果佳。做好储存起来，随吃随取真方便。今天给大家介绍一道闽南特色小吃，坐月子或虚寒体质首选食补产品——姜果。秋冬季节正合适，夏天吃，怕上火。
在闽南传统饮食文化里，早有月子吃“姜果”的习惯。吃“姜果”比吃鸡鸭，鸽子更烈补。不要以为坐月子才可以吃，冬天手脚冰冷，中老年风湿病吃了都有很好的好处。有治胃寒，通经络等作用。
姜果具有祛风除湿，调理脾胃，温经止痛，解表，补筋骨的功效。可用于治疗泌尿系统疾病，结石，肿瘤，前列腺炎，前列腺肥大等。对女性月经不调，经期黑血，经期疼痛，经期延后以及宫寒引起的妇科疾病，也有缓解治疗作用。可以增强人体的免疫力，调节内分泌功能，增强体质，促进肠胃的消化与蠕动，排除体内的垃圾和*素。
经常听老人说“四季吃生姜，百病一扫光”，生姜的作用和功效大家都知道，但是如果叫我们单独吃姜，很多人都不喜欢，因为他的味道不怎么好，而且很辣。今天教大家怎么把生姜做成姜果。生姜有祛风，和胃，温经止痛的功效，而糯米有补虚，补血，健脾暖胃等功效，两者结合起来，具有驱寒祛湿活血，暖胃抗衰老，通便，解*杀菌，治空调病，通经络等作用。再加红糖，白酒，效果更佳。
食材准备
比例：高粱酒3斤，糯米5斤，红糖1.5斤，老姜3斤。
买回来的老姜洗干净，沥干水份，有太阳的话可以放在太阳底下晒下（防止变坏）
洗的过程：洗姜的过程比较大工程。把买回来的老姜先用水冲洗两遍，搅拌一下把大部分的沙先冲洗掉。然后在扳开，尽量把有分支的全部扳开（分支的缝隙里都有泥土，而且到时候要切断的，所以尽量扳开也没事。）再全部清洗干净，姜的皮尽量留着，所以我们刷的时候要小心，轻点刷（我是拿根不用的牙刷，每块每个部位都刷下，缝隙着重刷）然后再把烂皮的，或者坏的切掉。全部弄完，清洗一下，就可以捞出来放在篮子里了。记住：个人经验所得，此步骤要戴围裙，不然泥土喷得满身都是。
：晾晒好的姜，切片，不要太大片。
：放入破壁机（也可以用料理机，辅食机等，只要可以搅碎就行）加入适量的白酒搅碎。分多次搅碎，才比较细腻。吃起来比较没有姜的碎渣。
把红糖放入破壁机，放点高粱酒，搅拌一下，在按蔬果模式，多次搅拌。
：拿出一个大铁盆，放入糯米粉，放入姜末，放入红糖，放入一半高粱酒，搓揉。中途在多次加入高粱酒，直至盆里面没有看到白粉。再像洗衣服那样，多揉几次，直至不粘手。手拿一块出来，揉成圆形，再按一下，可以成型就好了。记住：此步骤要戴手套，不然手会火辣辣。
再用保鲜袋分装，一袋一袋放在密封盒，放在速冻里，最好等他发酵几天，在拿一包放在保鲜室，每天拿出来煎。煎的话，我明天拍个视频给大家，大家可以参考参考。因为我们每天早上都会煎。
这次我们选用高粱酒，如果坐月子要吃也可以用月子酒。
如果喜欢甜的，红糖可以加多点。如果不喜欢甜的，红糖可以少吃点。如果喜欢辣的，姜可以多放点，可以根据自己的口味，自行选择。
诀窍：切记：全程不能加一滴水，为了更好的保存。
婆婆说这个季节，菜市场很多在卖，自己种老姜，自己种的老姜比较好。赶紧行动起来。
